Primeiro registro concreto de vinhos que se tem notícia data do ano 280, quando a Germânia era dominada pelo Império Romano. Na ocasião, o imperador Probus (232-282) decretou a plantação de vinhas em volta do rio Reno e do rio Danúbio.
Enquanto o vinho condimentado alemão é o vinho do patrimônio do país, o foco ultimamente tem sido em vinhos secos de qualidade. O estilo de vinho mais seco foi introduzido pela primeira vez no início da década de 1970 e desde então se tornou muito popular. A história do vinho na Alemanha é marcada por períodos de expansão, interrupção e renovação.
Hoje, os vinhos alemães são apreciados em todo o mundo por sua qualidade e variedade, e a Alemanha é reconhecida por sua produção de vinhos brancos excepcionais, principalmente os elaborados com a uva Riesling.
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