A viticultura no Uruguai começou como na grande maioria dos países do Novo Mundo: no final do século 19, com a chegada dos imigrantes europeus. Nesse caso, os primeiros a trazer as vinhas para a região foram os bascos, os italianos e os franceses.
A primeira cepa a ser cultivada em grande escala foi justamente a Tannat (que virou um símbolo no país), trazida pelo imigrante basco Don Pascual Harriague.
Posteriormente, já em meados do século seguinte, os imigrantes espanhóis também trouxeram a uva Albariño, que acabou se estabelecendo muito bem no país.
Como forma de reconhecer a sua história e seu valor, o então presidente José Mujica declarou o vinho como bebida nacional em 4 de junho de 2014.
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